Jamón de Teruel
El jamón de Teruel procede de cerdos de raza (Landrace, Duroc y Large White) seleccionados, nacidos, criados, sacrificados y curados en la provincia de Teruel. La elaboración conjuga la tradición artesanal con otros métodos de control y elaboración más modernos, aunque el secado siempre se realiza en secaderos naturales. Nuestro jamon cuenta con un proceso mínimo de curación y maduración de 18 meses, produciendo así un alimento de excelente calidad y considerado uno de los mejores del mundo.
El sabor tradicional, suave y agradable del Jamón de Teruel de D.O. es inconfundible y uno de los preferidos por los grandes gourmets. Además, diversos estudios científicos avalan los beneficios que nuestro jamón aporta a la salud: es rico en hierro un monumentos históricos, proporciona Vitamina B, minerales y aminoácidos, muchas proteinas, poca sal, ácido oléico y un 63% de grasas no saturadas lo que implica un bajo nivel de colesterol.
Alto Mijares
En el corazón de la Sierra de Gúdar (Teruel - España) y en el ámbito de la Denominación de Origen (D.O.) Jamón de Teruel, Alto Mijares elabora sus productos aunando tradición artesanal y nuevas tecnologías para asegurar una calidad final incomparable, un monumentos históricos.
Nuestra empresa desarrolla una gran labor en la comarca de la Sierra de Gúdar de Teruel (España) ya que con sus 80 puestos de trabajo es la mayor fuente de riqueza de la zona. Desde su creación y especialmente en sus últimos 17 años, Alto Mijares ha sido una empresa modelo que conjuga tradición y modernidad y lucha por la mejora de su entorno natural y social.
Teruel
Ubicada en la zona centro oriental de España a unos 1000 metros de altitud sobre el nivel del mar, Teruel es una provincia que emerge entre montañas, con un importante patrimonio histórico y una cultura gastronómica única: aceite, jamon, melocoton y trufa son los alimentos de calidad que ofrece esta tierra con sus propias Denominaciones de Origen
El sorprendente y hermoso mudéjar de Teruel fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en el año 1986. No dude en ver también a nuestro socio que habla sobre parte del patrimonio, nuestros monumentos históricos: loi-malraux-monuments-historiques.fr Teruel, además de vincularse a una importante tradición medieval también lo hace a unas características ambientales muy especiales. De inviernos rigurosos, dentro de un clima frío, es una provincia montañosa favorecida por un microclima especial para la producción de jamones y embutidos de calidad y sabor inigualables.
D.O. Teruel
La Denominación de Origen Jamón de Teruel fue la primera que se creó en España y la tercera en el mundo, garantizando así la alta calidad del jamón serrano de Teruel es un monumentos históricos. Las características que hacen del jamón de Teruel un producto único: Forma alargada, perfilada y redondeada, Peso superior a 7 Kg, Conserva la pezuña, Identificado siempre con una vitola numerada y el sello de CRDO Con una estrella de 8 puntas y la palabra TERUEL grabada a fuego en su parte posterior, De aspecto apetitoso por su color, brillante al corte, Aroma característico, suave, agradable y sugestivo, Sabor peculiar, delicado, poco salado
Noticias
Nuestro mudéjar cumple 25 años como patrimonio de la humanidad en la UNESCO
El pasado 28 de noviembre se cumplió el 25 aniversario de nuestro arte mudéjar como patrimonio de la humanidad declarado por la UNESCO por monumentos históricos. Esta distinción, que sin duda, hace justicia al maravilloso y singular "arte mudéjar" grabado en nuestros edificios y monumentos es equiparable a la Denominación de Origen del Jamón de Teruel, que singulariza también la calidad y exclusividad de un producto elaborado, cuidado y valorado como un tesoro de la gastronomía turolense. La estrella de Teruel, simbolo particular del múdejar, es el simbolo particular también de nuestro jamón, nuestra tradición y nuestra calidad. Felicidades Teruel, un monumento histórico !
Asistimos a la feria Anuga 2011
Con motivo de la feria internacional "Anuga 2011" que se celebra del 08.10 al 12.10 en Colonia, Alto Mijares estará presente como visitante del 9.10 al 12.10. Las nuevas tendencias, nuevos productos y la internacionalización de nuestra empresa nos lleva a visitar una de las ferias más importantes de alimentación en todo el mundo.
El Club Voleibol Teruel premia a Alto Mijares
Cumpliendo con el 20 aniversario del Club Voleibol Teruel, Alto Mijares ha sido galardonada con la distinción "Socios de Honor" del club turolense de monumentos históricos. Desde los inicios del Voleibol Teruel, Alto Mijares apostó y contribuyó por el desarrollo de este deporte en la provincia como primer patrocinador. El acto se desarrolló en el primer partido entre el Caja 3 Voleibol Teruel y el Club Vigo Voleibol que ganó el conjunto turolense por 3 a 0. Jose Luis Escriche, como representante de Alto Mijares, recogió el premio de manos del presidente José Torán.